家常火爆鱿鱼的做法(家常火爆鱿鱼的做法视频)

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟 ，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一，法西法切得块大 ，红柿太厚
，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二
，法西法炒的时间太短，没炒熟

三，炒的方法不对 。

咱先说第一条，切肉时，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔 、芹菜等丝的菜
，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝，要用水淀粉上浆，之后滑油，再炒，这样炒出来又嫩又熟。

如果是五花肉，就不要上浆 。五花肉一般炒块菜 ，比如，豆角、甘兰之类的
。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿 ，把油炒出点来再放调料。

第二点 ，以上我也包括了
，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆 。肥肉多炒一会儿 ，一把油煸出点来
 。

第三点，方法问题 ，炒羊肉讲究嫩 ，不能长时间炒。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆 ，炒时多放油
。牛肉也一样。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩
。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大 ，油的温度太高，时间长了，会变黑色。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料 ：猪肉500克。

辅料 ：青椒3个，葱5克，蒜5克，酱油5克，盐2克。

制作过程：

1、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽
。?

2 、趁猪肉腌制的时间 ，把姜切丝 ，蒜切颗粒，青椒切块。备用。

3 、锅烧热后 ，倒入油 ，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉 ，记得火要开大
，炒十五分钟后放老抽、盐、味精 、青椒 ，爆炒两分钟即可
。

4、出锅 。盛入盘里，即可食用 。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1  、盐：适量

2 、糖：适量

3 、料酒 ：适量

4 、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片
。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒 
。

4.放葱白 ，蒜，姜，辣椒煸匀。

5.加适量水 ，老抽 ，大火煮开  ，小火闷20分钟 。

OK，本文到此结束
 ，希望对大家有所帮助
。

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